© 2003 Ted Su All Rights Reserved.
 
 
 
 
 
 
 
Work Media ted.su@msa.hinet.net
 

WIND / 1995

Medium / 薇薇雜誌
Date / 1995.01
Writer / 林雅雯

 

讓心自由-風餐廳

   如果你曾站在空曠草原上,全身放鬆體會清風吹在每一吋毛細孔中的暢快感覺,你大概也不能忘記所謂「風月無邊」大自然的神奇魅力了!置身風餐裡,將會有似曾相識的感受。

    「風」在設計上以挑高方式,讓每個嚮往自由空間的老饕都可以盡全力舒展筋骨,不會礙手礙;仿大自然給人的寬廣、清新環境,「風」想要帶出的無非是一種靜謐的美感,在這兒讓飲食與空間做一最親密的結合。

       坐在「風」靠近窗口的位子上,常有種恍若置身紐約街道咖啡館的錯覺,這種錯覺來自「風」整體風格的特殊設計,和敦化南路行道樹扶疏綠葉中灑入的陽光。注視馬路上熙來攘往的車輛和行人,對照自己的閒坐與神遊,愈發顯得生活的寫意和活潑。

   由於位處遠企購物中心正對面的住宅商區,「風」的客層不乏光鮮亮麗走在流行尖端的時髦人物或名流,不過在此沒有奢浮或炫耀,名氣在這兒無用武之地,「風」所提供的的是不分彼此均可享受的「自在」。原本「風」預備在此處成立時,這棟大廈的住戶並不讚成,擔心是一個吵雜且流動人員複雜的餐廳,結果經營幾個月之後,住戶的疑慮消失了,反而常常帶他們的親朋好友到「風」喝杯咖啡,?舊聊天,儼然是他們的另一個「客廳」。

   「風」的主人本身是室內設計師,所以在整個立體空間的規劃上,朝中餐西吃、中西理念合併的方向進行,平面設計上則與設計界才子陳龍宏合作,舉凡名片、餐桌紙等,都令人端看良久、仔細品味,例如等餐時坐在桌前,會發現餐桌紙上依東西南北四個方位,分別有大安港、基隆港棧橋、打狗郵便局、東勢橋等四個頗具懷舊意味的老地方。建材上與此傳統懷舊相呼應的是空心磚的運用,西式的裝潢風與中式菜色作一區隔,也算是中西文化的一種融合。「風」餐廳服務生的衣服則為設計師溫慶珠的傑作,與「風」給人的一貫明快、舒暢作風吻合。

    在「風」的自由氛圍下,沒有喧嘩人聲、沸騰熱語,新世紀音樂環繞耳邊,有大自然的鳥聲、風雨聲相伴,心都會覺得非常不一樣地輕快起來,來這兒像回到久違的自然懷抱,可以再次真實面對自己。 

  「風」餐廳自然也注重美食的精緻提供,肉類有菠菜牛腩煲、?爆牛肉片,左宗棠雞、珊瑚雞要吃了才知名堂為何,蒜曲臘肉、酸辣肚絲、九轉肥腸道道湘南佳餚,再炒盤蠔油芥蘭、炸豆腐,點一鍋西湖羊肉?,這一餐就是兼具營養價值與色香味的豐盛大餐了。「風」的調酒種類繁多,並依酒精濃度與其口感特色,分類推薦給「戀愛中的人們」、「酒量好的人」喝;「巴琴椰浮」、「巴琴邁太」則是去掉酒精後的冷飲。

  「風」建立了自己的餐廳文化後,從不廣告卻以口碑帶動了客人,二樓一方可開會、辦小型聚會的獨立空間,必須事先訂位,絡繹不?的客人都欲一享沒有壓迫感的「風」。

   多久沒有放鬆心情,真真實實的敝開心懷面對自己和朋友?如果忘了自由自在在天空下起舞的滋味,可能這人生中失的比你預想的還要多。



回上一頁