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TU, Music Kitchen, Apocalypse Now, WIND

Medium / 時報週刊
Date / 1996.03
Writer / 焦淑嫻


在音符中「出軌」一下
RESTAURANT
復興南路金山南路口Music & Kitchen

   人每天都必須和環境一起相處,有時,關係極好,有時也不免有鬧彆扭的時候,使得自己的心情難受得很,而補救之道,便是換個空間,短暫地「出軌」一下,之後,再回歸正常的軌道,關係便不會再似之前那般的緊張了。 有音樂的環境,是至真、至美的,在和原來的生活有點「擦槍走火」之時,到這些地方坐坐,曲風各異的多類音樂,是很好的「潤滑劑」,為即將走火的情緒抹抹油、鬆鬆身,在離開之時,生活隨著音符已開展另一番騁目的景色,只等著你用好心好情,去仔細解讀、欣賞了。

店名:Tu
關於這家店
  如果你刻意追求什麼是爵士樂的話,你永遠也不知道答案。
  每週四-日的晚上10:00 - 1:00,若是你鍾情於節奏感強烈、清晰的城市型爵士,如藍調、融合爵士(Fusion Jazz)與放客(Funk)到這裡有全然的美式享受。   而若是你又不只甘心於只隨著節奏搖擺,「超級爵士樂迷」也儘管可以帶著你的寶貝樂器,在這裡「等場子」,把你的「獨門絕學」盡情地秀出來,讓現場觀眾為你的「愛現」評斷個公道。
  有比較、有觀摩才會有進步,為了讓國人有更好的「Jazz Feeling」,店主人在三年前開始投資,引進分四季邀請知名的國際樂團和知名樂手,來本地作交流,無形之中也培養了國內樂迷更多欣賞「另類爵士」的能力,同時更讓再技巧和觀念都較為保守的國內樂團眼界大開,也難怪這裡被台北年輕老外圈公認為最佳的Pub(敦煌出版社之「台北老外餐飲評鑑」Pub類最高分)。
  純美式的內部空間設計,很像紐約東村Pub的氛圍,再加上南美色彩的壁畫,更增添幾分神祕與熱情;夜幕低垂,大批湧進的職棒、職籃老外選手、法國捷運工程師,學中文的老外,讓這裡又更加地純質了。

店名:音樂廚房
關於這家店
  走過六十年代的叛逆,七0年代的一代開始懂得反省,於是,一個嶄新的、充滿希望的時代於焉誕生。今天,我們想要重新回味這個年代的點點滴滴,每天晚上八點至凌晨一點走進這裡,屬於七十年代的況味,便可一一地從這間「音樂廚房」烹調而出。
  在聽覺方面,有專業DJ.為你調製復古音樂大餐;而在味覺方面,這家混合中英風格的街角小Pub,也很用心地在醞釀,「波蘿牛腩煲」、「豆酥鱈魚」、「臭豆腐」等一道道的可口小炒,輕易地討好了眾多老饕的胃口。音樂始終飄揚,廚房爐火也不曾間熄,多年來,好多的老客人都對這裡自然而然的產生了歸屬感;入夜時分,燈光亮起,伴著廚房的炊煙裊裊上升,這一處有飯、有酒、有音樂的所在,溫馨與浪漫一起發生。

店名:現代啟示錄
關於這家店
  印象中的「啤酒屋」,少不了幾張木桌、椅,再襯上粗獷的背景,一群嬉笑玩鬧的酒客,划拳聲、乾杯聲製造的音效,很「本土化」的交際趣味流露無遺。
  以水泥、空心磚、鐵材、工形鋼、杉木、柳桉木所組構成的空間,巧妙地傳達了高度的流行感,讓人猛然發覺原來「啤酒屋」也可以這麼「都會化」的;豐富而多變的硬體表情,更連帶地建立了新時代的平民文化,也難怪這裡總是聚集了  廣大的學生、上班族,他們所冀望的無非就是呼吸這麼一點在都市裡的新鮮自在的空氣吧!
  不動的空間投射流行訊息,流動的服務人員並把流行穿上了身,讓人耳目都得以一新。而在下酒菜方面,「三杯中卷」、「鐵板豆腐」、「麻辣肥腸」、「炒蚋仔」都是很平民化的選擇,三五好友一餐吃下來,不過分攤個三百元左右,價錢很「傳統」,卻能吃出奇妙風味。
  在把酒言歡的同時,增加吃飯樂趣的另一種方式就是遞一張紙條給你,把鍾愛的曲了寫於其上,點歌的驚喜趣味伴著飯菜香下肚,生活裡平凡的喜悅,我想,也莫過於如此吧!

店名:風(WIND)
關於這家店
   「如果你能夠深刻的去了解你的對象,這個結果其實是自然產生的。」而店主人兼設計師的蘇誠修口中所謂的「這個結果」指的便是為台北人創造出一個令人流連的空間。
   為了替台北實驗出更多的「遊戲」空間,蘇誠修讓自己實際地走入群眾裡面,來創造出這群人所真正需要的空間。日劇時代所留下的空心磚和魚鱗板,歐式的桌椅,這兩樣具有高度「反差」屬性的素材,在他的擺弄下,呈現了東西融和的美感,也具體而微的反彈了台北人承受多種文化於一身的經驗。
   心靈混沌未明之時,這裡的東方冥想世界音樂,引領你朝澄明的淨界前進;也許是厭倦了受人簇擁驚叫的場面,眾多的港台紅星會選擇來此吃消夜,尋找一分難得只屬於自我的清麗感受:不是革命家,只是改革者,店主人至力塑造及改革新一代的飲食空間;有音樂、有調酒、有家常小菜(「菠蘿牛腩」、「五更腸旺」、「乾煎鯧魚」),別管外頭「風」狂雨驟,心中的「風」向依歸已然篤定。

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