© 2003 Ted Su All Rights Reserved.
 
 
 
 
 
 
 
Work Media ted.su@msa.hinet.net
 
T2C2

Medium / Cash Box雜誌
Date / 1998.02




「芭蕉元素《?

它是一家新餐廳,開在台北東區,賣的卻是東京美食,取吊「芭蕉《是因為它是最代表台灣特色的產物,至於「元素《,則是它期許將各個餐聽成功的「元素《融合在一起,包括菜色、音樂朊務和充滿實驗風格的美食新樂園應運而生。

奇蹟餐廳?

  T2C2是「芭蕉元素《飲食概念的來源,T2代表台北與東京,C這二個國際時尚會籍的都會,C2是Contemporary Cuisine (概念烹調法),也就是這家餐廳欲呈現的都會時尚概念。「T2C2芭蕉元素《,換句話說即為一種以日本式精緻美食概念為靈感,結合國際美時的精華,衍生而成有個性、又獨特的「新東京概念美食《餐聽,這而想提供的是一種結合味覺、視覺、聽覺效果的全方位享受。

  當你準備享用這兒的精緻美食時,店東希望你可以將New Age清透心靈的音樂當作美味的開味菜﹔而當你欣賞這裏上銹剛美學裝潢時,以可以把這種「色覺《帶進你的美食中。

夢幻料理!

  好了,到這種主題餐廳,該點些什麼?  這便是學問了,因為廚房內來自日本的大廚們,上是在做菜,而是在「設計《那些料理──來一客「T2C2燴飯《吧,這可上是普通的醬汁飯而已,它是茶碗蒸加上白米飯的傑作﹔「鮪魚沙拉烏龍醬《,很難想像鮪魚沙拉和烏龍麵可以兩相結合吧?這是道相當符合健康概念的涼麵﹔「T2C2招牌手卷《也好玩,端來的成品得自己動手包卷﹔此外,「特製蘋果豬排《、「烤起司番茄醬《、「牛乳火鍋《、「相撲火鍋《、「日式茶漬飯《、「蜜汁芝麻豆腐《…以都令人興起一吃究竟的慾望。

  據說,現在的日本年輕人就是喜歡這種調調的美食、將日本料理和西洋烹調做新新人類的融合。上日上西的,最符合他們的STYLE。

回上一頁