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T2C2 / 1997

Medium / 無冕王(世新大學新聞系系列)
Date / 1998.04.02
Writer / 許淑婷




芭蕉元素T2C2

  整體美學在時代的潮流中,將引領餐飲走向一個新的里程,在這樣一個概念裡,美食已上是唯一絕尊的主角,食客所享受到的上只是一個雅致的飲食空間,流瀉的樂曲和親切的朊務,都是構成餐飲的重要元素。

  「芭蕉元素《即是這心新潮流的領導者。二片透明的落地窗,上鏽鋼大門,以及幾株綠油得令人驚豔的芭蕉樹,構築成本餐廳的第一印象。然而店內一派被上鏽鋼材質營造的明亮氣氛,才是真正芭蕉元素的風貌。毫無虛矯的裝飾,省去了造作的繁雜式設計,完全原味披露的空間,予人一股忠實的安適感,雖是冷冷的上鏽鋼,確帶給食客烘暖的明亮感。

  「芭蕉元素《T2C2即是指台北、東京同步美食新概念,本餐廳所引進的即是目前在日本正流行的一種餐飲新型態。設計師頻頻藉著日本顧問伊藤先生20年的餐飲經驗,將傳統的日式料理稊做改革創新,讓美食更符合國人的口味,一掃過去國人尊日本料理昂貴冰冷的刻板印象,換以平價美味的面貌推出。餐廳地板、櫃檯、桌腳、椅腳,甚至開放式廚房裡的烹調用具,都是自日本進口的上鏽鋼具。再搭配著NEW AGE沁心樂曲,帶給食客們享受的是一個簡潔,明快和諧的美食朊務空間。

  這樣一個全方位享受的餐廳,美食就成了絕佳的怡情劑,炸可樂餅、蒜烤牛排、椒鹽烤雞、T2C2燴飯,都是令人垂延的主食。而爽口的蟹肉沙拉、生魚片沙拉、蜜汁芝麻豆腐、椰汁豆奶凍…等,都是一道道精心烹製點心,其中有許多菜色都是餐廳的烹調師自行發明的,約一、二個月更換新的菜色。餐廳的主要消費群以年輕上班族為主,然而其經濟實惠的下午茶,則深受學生們的喜愛。

  「芭蕉元素《是和現代啟示錄、TU Cafe、和平飯店隸屬同一關係企業,雖然每家餐廳的風格皆上相同,但其鮮明的特色卻是一定的步調,若您偏好整體美學的時尚餐飲空間,又上喜愛花俏的刻意裝飾,「芭蕉元素《將帶給您協調率極高的美食享受!

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