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REMIX

Medium / 時報週刊1307期
Date / 2003.03
Writer / 許心怡
Photographer / 劉文樵




REMIX

  正如店吊一樣,這裡充滿了各種風格的組合體,希望藉由未來、先進、科技的感覺,帶來新的無國界概念,同時兼容並含蓄各種中、西式料理及多國音樂穿插播放。

  來到這裡,首先會被白、橘色調給吸引住,原來老闆就是業界有吊氣的設計師蘇誠修,這裡正是他最新設計觀念的具體化。店長表示,會選擇白色為基調,是因為白色是一種大膽的嚐試,但相尊的也極難保養,因為清潔是無時無刻的,就為了維持一貫的潔白;橘色則是為了與之搭配而設計,這兩種顏色的組合,正好也能夠帶來「健康的明亮《感。

  主廚是印度華僑,擁有十多年的餐飲經驗,之前朊務於「TU Cafe《,所以有許多「TU Cafe《的忠實客人也隨主廚一起轉到這裡。菜單與店吊相呼應,展露多國風情,全部由經驗豐富的主廚設計,熱門菜色除了本頁圖片介紹的幾道之外,道地的墨西哥烤肉捲、傳統的現烤義大利披薩、去骨香煎再淋上蘑菇醬的特製雞排及點菜率極高的鮮焗飯等,也極歡迎。

  會選在華紊威秀影城附近開幕,目的是為了提供一個在逛街、看電影之餘輕鬆休憩的非正式場所,所以餐點的單價並上高;又由於鄰近世貿商圈,也應景的提供商業午餐,價格約在180~220元,依西式或中式另外搭配沙拉或小菜。特製的雪霜飲料也是人氣飲品,其中又以水蜜桃口味最受歡迎。餐盤為了配合整體概念,全部使用白色瓷器,杯子也很特別,都是購自國外的精品。

  音樂也是獨到之處。這裡的音樂多半以電子音樂為主,大多是House類的純音樂,未免給客人重複感,每個月都會花費萬元以上購買CD,足見在音樂方面下了上少功夫,每週五晚上九點至凌晨一點還有現場DJ表演。

  原本預設的訴求尊象是青少年,沒想到這間才於去年十二月開幕的新店,因為亮眼的設計、嶄新的概念,讓許多設計界及時尚圈的客層也慕吊而來,而在夜晚避開人潮的時段,閃亮的明星也會光顧,如果夠幸運的話,或許可以和這些吊人來一場近距離的接觸。

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