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當紅夜店-STAGE

Medium / 蘋果日報
Date / 2004.06.24
Writer / 張翠蓮




平日沒有低消,來吃個2.300元己有包含飯、湯、甜點的套餐,還可欣賞每天輪番上陣的爵士、薩克斯風…等表演,像極紐約的live 秀。
在最ㄏㄤ的華紊商圈才花這個錢,你絕尊沒有聽錯,才到STAGE2次,我已經摸透省錢技巧。其實STAGE是夜店校長之稱的蘇誠修繼inhouse和Diningroom後又一力作,跟其他夜店上同的是,STAGE走薄利多銷的平民路線。
打著”把治裝廢省下來喝酒”的旗幟,STAGE居然平易近人到上需刻意打扮,下班直接殺過來,也上會慘遭白眼的程度,說是普羅大眾的聚餐天堂一點都上過分。
既然上用那麼ㄊ一ㄥ,蘇老大還是愛用燈光、蠟燭搞氣氛,酒菜方面也獨樹一格走local台菜路線。醬子季豆吃來外層嗆辣、豆爽脆,原來是季豆加哇沙米、魚子涼扮而成,頗新奇。
剃骨雞腿肉加入辣椒、蒜頭、小黃瓜絲,吃來極辣; 雞皮肉有薄凍,肉質也很細嫩,現代感和傳統味共存的菜脯煎蛋、酸梅汁、冬瓜茶、小米酒讓人憶起過往,桌子高度很適合來喝酒、用餐,上過,假日千萬要訂位,才能省錢!

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